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葛飾区時間
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> カレイのピリッと甘みそ煮
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カレイのピリッと甘みそ煮 |
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今日は、ごはんのすすむおかず・・・こちらですよ。
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材料(2人分) |
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・カレイ(切り身)・・・・2切れ
・酒・・・・大さじ2
・水・・・・1カップ
・a(刻みにんにく・・・・小さじ1/2、コチュジャン・・・・大さじ1、赤味噌 ・・・・大さじ2/3、酢・・・・小さじ1/2、みり・・・・大さじ1、水・・・・50ml、粉唐辛子・・・・お好みで(写真は小さじ1)) |
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作り方 |
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1.aをあわせておく。
2.鍋に酒と水を煮立ててカレイを加え、フタをして蒸す。
3.火が通ってきたらaを溶かし加えて弱火にし、約7~10分、時々たれを絡めながら蒸して出来上がり
お好みで白髪ネギなどを添えていただきます。 |
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最後に一言 |
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カレイは、淡白ながらも特有のうまみがあり、味噌ともよく合います。
また、疲労回復・美肌・精神安定・骨粗鬆症予防などの効果が期待できますよ。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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