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葛飾区時間
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ゴーヤと油揚げのそぼろ煮 |
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やわらかく煮たゴーヤは、甘辛いそぼろあんと絡みマイルドな苦味を味わうことができます。
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材料(2人分) |
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・ゴーヤ・・・・1本
・ひき肉・・・・150g
・油揚げ・・・・1枚
・a(水・・・・400ml、粉末だし・・・・小さじ1と1/2、酒・・・・大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・・大さじ4、砂糖・・・・小さじ1)
・サラダ油・・・・少々
・水溶き片栗粉・・・・適宜 |
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作り方 |
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1.ゴーヤはたて半分に切り、ワタを除いて1.5~2cm程度に切る。
2.鍋に油を熱し、ひき肉を炒める。
3.2に火が通ったらaを加え煮立たせ、ゴーヤを加えたら、落し蓋をして15分程度コトコト煮る。(途中あくが出たら、とる)
4.火をとめ水溶き片栗粉で、お好みのとろみをつけて出来上がり! |
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最後に一言 |
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ゴーヤの苦味って大丈夫ですか?
私は好きなのですが、あまり得意でない方にもお勧めです。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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