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簡単レシピ
ゴーヤと油揚げのそぼろ煮
やわらかく煮たゴーヤは、甘辛いそぼろあんと絡みマイルドな苦味を味わうことができます。

材料(2人分)
・ゴーヤ・・・・1本 ・ひき肉・・・・150g ・油揚げ・・・・1枚 ・a(水・・・・400ml、粉末だし・・・・小さじ1と1/2、酒・・・・大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・・大さじ4、砂糖・・・・小さじ1) ・サラダ油・・・・少々 ・水溶き片栗粉・・・・適宜

作り方
1.ゴーヤはたて半分に切り、ワタを除いて1.5~2cm程度に切る。 2.鍋に油を熱し、ひき肉を炒める。 3.2に火が通ったらaを加え煮立たせ、ゴーヤを加えたら、落し蓋をして15分程度コトコト煮る。(途中あくが出たら、とる) 4.火をとめ水溶き片栗粉で、お好みのとろみをつけて出来上がり!

最後に一言
ゴーヤの苦味って大丈夫ですか? 私は好きなのですが、あまり得意でない方にもお勧めです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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