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さつまいもの香ばしごはん |
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今日は、食物繊維・ビタミンCたっぷりの食材です。
ごまの香ばしさがさつまいもの甘みを引き立てます。
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材料(2人分) |
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・米・・・・2合
・さつまいも・・・・200g
・白すりごま・・・・大さじ1と1/2
・酒・・・・大さじ1
・塩・・・・ひとつまみ |
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作り方 |
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1.お米は洗ってザルにあげておく。サツマイモはよく洗って、1.5cm程度の輪切りにして4等分にしたものを水にさらし、水気を切っておく。
2.炊飯器に米を入れていつもの分量の水を加え、酒・塩・白ゴマを加えてざっとかき混ぜる。
3.2の上にさつまいもをのせたら、スイッチオン
炊き上がったら、全体を混ぜて出来上がり。 |
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最後に一言 |
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さつまいもは中1本で1日に必要なビタミンCの70%以上が摂れるといわれてます。
さらに、さつまいものビタミンCはでんぷんに保護されていて過熱しても壊れにくいので、積極的にお料理に取り入れたいですね。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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