1.白菜は耐熱容器に広げたらラップをかけてしんなりするまで加熱(500W約2分半)する。カブは皮をむいてすりおろし、aと合わせる。
2.白菜の粗熱が取れたら、白菜の内側に片栗粉を茶こしなどで薄く振り、豚バラ肉乗せたら軽く塩をふり、手前から巻いて楊枝で止める。
3.フライパンにbを煮立てたら2を入れてフタをし、蒸し煮にする。白菜が柔らかく煮えたらフタをとって煮汁が半分程度になるまで煮詰める。
4.白菜巻きにそれぞれスプーンでかぶらをのせたら、再びフタをして加熱。かぶらが白っぽく蒸しあがったら出来上がり |