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簡単レシピ
韓国風イカオクラ丼
イカゲソ、オクラがコリコリっとして、食感が楽しい一品です。 甘辛いたれと卵が、ふわっとおくら独特の香りを包み、一段と食べやすくしています。

材 料
・おくら・・・・1パック ・イカゲソ・・・・2杯分 ・玉ねぎ・・・・1/2個 ・にんじん・・・・1/3本 ・長ネギ・・・・1/3本 ・卵・・・・2個 ・ごま油・・・・大さじ1 ・刻みにんにく・・・・小さじ1 ・a(コチュジャン 大さじ1と1/2、酒 大さじ1と1/2、しょうゆ 小さじ1) ・唐辛子・・・・お好みで

作り方
1.イカゲソは、キレイに洗い、吸盤のかたい部分がついている時は、包丁などでこそぎ落として、2~3cmに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは拍子切り、長ネギは斜め切りにする。 aは、合わせておく。 2.フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りがたったら、野菜を加え炒める。 3.2がしんなりしてきたら、aとイカゲソ(お好みで唐辛子)を加え、サッと炒め、溶き卵を全体に流しいれる。大きくかき回しながら、お好みのかたさに仕上げて出来上がり☆ 器に盛ったあつあつご飯の上に、3をたっぷりのせていただきます。

最後に一言
今日はリクエストいただいていたオクラレシピからピリ辛のこちらです!

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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