1.豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで加熱(1分半程度)してしばらく置き、水切りをする。干ししいたけは水で戻して2等分し、薄切りにする。にんじんは千切り、オクラは小口切り、ネギはみじん切りにする。
2.フライパンか小鍋にaを煮立てにんじん干ししいたけを煮る。火が通ったら豆腐をちぎりながら加え温まったら、エビ・オクラ・ネギも加えて火が通るまで加熱する。
3.2に粉寒天を全体にふり入れるように混ぜながら加え、溶けるまで加熱する。これを水でぬらした容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり |