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ししゃもの南蛮漬 |
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ししゃものさっぱり南蛮漬けのレシピです。
豆アジなどの小魚を南蛮漬けにするのって、骨まで食べられるようにするのは大変!!
でも、ししゃもなら、サッと揚げるだけで丸ごと南蛮漬けが簡単にできちゃいます。
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材料(2人分) |
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・ししゃも ・・・・8尾
・玉ねぎ ・・・・1/2個
・片栗粉・揚げ油 ・・・・適宜
・a(酢 ・・・・大さじ4、砂糖 ・・・・大さじ2、水 ・・・・大さじ2~4、塩 ・・・・ひとつまみ、鷹の爪 ・・・・お好みで) |
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作り方 |
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1.ししゃもは片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。aはよく合わせておく。
2.フライパンに薄く油をはり熱したら、ししゃもを両面香ばしく揚げ焼きにし、熱いうちにaに漬ける。
3.2に玉ねぎを加えてしばらく漬け込み、味がなじんだら出来上がり。 |
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最後に一言 |
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ししゃもは、干物コーナーなどで売っている干したものでOKです。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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