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葛飾区時間
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ブタのさっぱりトマトスープ煮 |
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時間もそんなにかからないので、片手間に出来てしまうスープですよ。
ビタミン豊富な豚肉を美肌効果や二日酔い予防にいいトマトのスープでさっぱりといただきましょう。
チンゲン菜は、カルシウムが豊富ですよ。
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材 料(2人分) |
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・豚肉(しゃぶしゃぶ用または細切れなどでもOKです)・・・・200g
・玉ねぎ・・・・1/4個
・チンゲン菜・・・・2株
・オリーブオイル・・・・大さじ1
・トマトピューレ・・・・大さじ2
・コンソメ・・・・1かけ
・水・・・・400ml
・ケチャップ・・・・大さじ1
・みりん・・・・大さじ1
・塩・粗びき黒コショウ・・・・適宜 |
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作り方 |
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1.玉ねぎは薄切りにする。チンゲン菜はざく切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら水とコンソメを加えて煮る。
3.アクが出てきたらとり、アクを一通りとったらトマトピューレ・ケチャップ・みりんを加えて弱火で7~8分程度コトコト煮る。
4.3にチンゲン菜を加えて、サッと火が通ったら塩・コショウで味を調えて出来上がり |
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最後に一言 |
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トマトピューレがない場合は、トマトジュースを水とトマトピューレの代わりに使っていただいてもOKです。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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