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葛飾区時間
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カレイの炊き込みしょうが飯 |
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カレイは丸ごと買うのがお得ですよね。
さばくのはお魚屋さんにお願いしちゃってもいいですし・・・
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材料(1合分) |
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・カレイ・・・・1切れ(150g程度)
・米・・・・1合
・水・・・・通常(炊飯器の目盛り)どおり
・a(酒・・・・大さじ1/2、みりん・・・・大さじ1、しょうゆ・・・・大さじ2/3、酢・・・・小さじ1/2、塩・・・・少々)
・こんぶ・・・・5cm程度
・しょうが・・・・50g |
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作り方 |
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1.お米はといでザルにあげておく。カレイは洗って汚れを落とし、軽く塩(分量外)を振って焼き、粗熱をとっておく。こんぶは汚れを落として、1カップ程度の水で戻し(もどし汁はとっておく)、千切りにする。生姜は皮をむいて輪切りにして、千切りにする。
2.ザルに米ともどし汁・aを入れたら、さらに水を加えて通常の目盛りにあわせる。しょうが・こんぶを加え、上に焼いたカレイをのせたら、通常通り炊く。
3.2が炊き上がったらカレイの骨を取り出し、全体を混ぜ合わせたら出来上がり |
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最後に一言 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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